Menükarte Deutsch English |
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| Menü 1 |
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| Feldsalat in Kartoffel - Speckdressing |
| mit gerösteten Wiesenchampignons |
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| Gefüllte Lammkeule mit Wurzelgemüse in Burgundersoße |
| dazu grüne Bohnen und Zitronenkartoffeln |
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| Grießflammarie auf Waldbeeren |
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| Tagespreis |
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| Menü 2 |
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| Klare Kartoffelsuppe mit gebackener Petersilie |
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| Filet vom Müritzzander auf der Haut gebraten |
| mit Rahmlauch und Petersilienkartoffeln |
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| Vanillecreme mit frischen Marktfrüchten |
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| Tagespreis |
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| Menü 3 |
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| Suppe von der Petersilienwurzel mit Krebsen |
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| Kalbsrücken in Apfel - Calvadosrahm |
| mit Karotten - Erbsenschotengemüse und Trüffelgratin |
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| Marillenknödel mit Zwetschgenmark |
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| Tagespreis |
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| Menü 4 |
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| Klare Erbsensuppe mit Schinkennocken |
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| Spanferkelbraten in Altbiersoße |
| mit Rieslingkraut und Kartoffelkrusteln |
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| Birnenkrapfen auf Karamellsoße |
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| Tagespreis |
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| Menü 5 |
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| Havelländer Fischsuppe mit Krebsen und Krutons |
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| Märkisches Kaninchen aus dem Ofen |
| mit Pfannengemüse und Erdäfelgratin |
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| Terrine aus frischen Beeren mit Vanillecreme |
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| Tagespreis |
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| Menü 6 |
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| Rostbeef von der Entenbrust auf Gemüsecarpacchio |
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| Kalbsfilet im Steinpilzrahm |
| mit Broccoli und Herzoginkartoffeln |
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| Kaffeemousse auf Amarettosoße |
| mit Ananasragout |
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| Tagespreis |
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| Menü 7 |
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| Tomaten - Selleriesüppchen mit Basilikum |
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| Lammrückenfilet unter einer Wildkräuterkruste auf Chambertinsoße |
| mit Wachsbohnen und gefüllten Kartoffeln |
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| Marinierte Erdbeeren mit Rhabarbercreme (saison) |
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| Tagespreis |
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| Menü 8 |
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| Marinierter Tafelspitz mit Kernöl |
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| Frittatensuppe mit Schnittlauch |
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| Wiener Schaufelbraten |
| mit Lauch in Schlagobers und Kartoffelstrudel |
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| Palatschinken mit Marillenkonfitüre gefüllt |
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| Tagespreis |
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| Galadinner |
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| Salat von lauwarmem Hummer auf marinierten Zuckerschoten |
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| Klare Suppe von Schwarzwurzeln mit Entenbrust |
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| Seeteufelfilet auf Blattspinat in Rotwein mit Pinienkernen |
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| Limetten - Proseccosorbet |
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| Lamm auf zwei Arten mit Stangenbohnen und Kartoffelgratin |
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| Mille-feu von Erdbeeren mit dunkler Schokolade |
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| Tagespreis |
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| Berlin-Brandenburg-Menü |
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| Havelländer Flußkrebssüppchen mit Krebsen und Croutons |
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| Brandenburger Landentenbraten im eigenem Saft |
| mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen |
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| Zwetschgenparfait auf Vanillecreme |
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| Tagespreis |
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Standardkarte
Menükarte
